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Alle Beiträge von Alex
Alex ist offline Alex hat 9 mal geschrieben. Das sind 0.11% aller Beiträge.
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Alex ist offline Alex  Board: Einkauftips - Thema: Re: Nudeln im Online-Versand? Antworten Zitatantwort Einzelbeitrag drucken Dieses Thema weiterempfehlen

25.5.2012 - 10:44 Uhr
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Kann ich persönlich jetzt nicht nachvollziehen. 5-6 für ein Kilo ist doch eher übertrieben. Überleg doch mal - eine spezielle Würzung kannst du den Nudeln auch während der Zubereitung verpassen.

Alex ist offline Alex  Board: Vorspeisen - Thema: Re: Kleine Tortilla-Küchle Antworten Zitatantwort Einzelbeitrag drucken Dieses Thema weiterempfehlen

25.5.2012 - 10:45 Uhr
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Das sieht ja super aus und schmeckt sicher sehr deftig. Was würdest du dazu empfehlen als Beilage? Ein knuspriges Baguette wäre sicher ganz passend oder? :D

Alex ist offline Alex  Board: Missgeschicke - Thema: Salz mit Zucker verwechselt Antworten Zitatantwort Einzelbeitrag drucken Dieses Thema weiterempfehlen

25.5.2012 - 10:49 Uhr
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Okay, es war nicht beim Kochen, aber ich mal mal früher auf einer Übernachtungsfeier und wir hatten uns zum Frühstück Cornflakes besorgt. Dann haben wir Milch draufgegossen und bei meinem Kollegen sollte man immer zweimal nach dem schauen, was man da so isst und trinkt, weil einige Dinge immer sehr lange im Kühlschrank stehen...
Gesagt getan und den "Zucker" aus dem Regal geholt und drüber damit. Gegessen und bäääh... Wir dachten alle die Milch wär verdorben und haben alles weggeschüttet. Erst danach ist uns aufgefallen, dass wir Salz anstatt Zucker genommen hatten. Die waren beide nämlich nicht mehr in der Verpackung, sondern in so farbigen Plastikboxen...

Alex ist offline Alex  Board: Kochtricks - Thema: Re: Einfaches Essen zum beeindrucken Antworten Zitatantwort Einzelbeitrag drucken Dieses Thema weiterempfehlen

25.5.2012 - 11:00 Uhr
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Alex ist offline Alex  Board: Kochtricks - Thema: Re: Einfaches Essen zum beeindrucken Antworten Zitatantwort Einzelbeitrag drucken Dieses Thema weiterempfehlen

25.5.2012 - 11:01 Uhr
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Alex ist offline Alex  Board: Kochtricks - Thema: Re: Einfaches Essen zum beeindrucken Antworten Zitatantwort Einzelbeitrag drucken Dieses Thema weiterempfehlen

25.5.2012 - 11:01 Uhr
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Alex ist offline Alex  Board: Kochtricks - Thema: Re: Einfaches Essen zum beeindrucken Antworten Zitatantwort Einzelbeitrag drucken Dieses Thema weiterempfehlen

25.5.2012 - 11:02 Uhr
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Versuch doch mal mit einem einfachen Steak zu beeindrucken. Steak muss nur den richtigen Garpunkt haben - reiche dazu einfache Kartoffelchips und einen leichten Salat. Als Sauce nimmst du einfach Sour Cream. Das macht viel her... Ich bin seit mittlerweile 6 Jahren als Koch in verschiedenen Einrichtungen tätig. Da gab es oft so "einfache" aber feine Dinge. Was mich etwas wurmt: Ich habe keine Ausbildung zum Koch gemacht - scheine aber irgendwie schon ein gewisses Talent zu haben, Essen lecker zu kochen. Mir fehlen bisher allerdings auch öfter mal die "I-Tüpfelchen" - die Tipps von guten Köchen und Co. Bisher hab ich mich eher als Mietkoch durchgeschlagen und möchte noch etwas mehr lernen. Vielleicht habt ihr in dieser Rubrik ja gute Ideen, ich werde mich mal umschauen.
Weitere einfache Gerichte zum Beeindrucken sind gute Aufläufe, z.B. Reisauflauf. Gerne lass ich dir das Rezept zukommen, meld dich einfach bei mir!

Alex ist offline Alex  Board: Weitere Kochseiten - Thema: Feinschmecker-aktuell Antworten Zitatantwort Einzelbeitrag drucken Dieses Thema weiterempfehlen

25.5.2012 - 11:08 Uhr
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Mein privater Blog rund ums Kochen und Gastronomie. Heutzutage ist es sehr schwer ein Restaurant zu betreiben aufgrund der großen Menge an gastronomischen Betrieben. Darum und um viele anderen Themen wird in meinem Blog gehen.

Schaut doch mal vorbei und lasst euer Feedback hier:
--> Feinschmecker-aktuell

Alex ist offline Alex  Board: Nahrungsmittel Infos - Thema: Re: Fleisch waschen oder nicht? Antworten Zitatantwort Einzelbeitrag drucken Dieses Thema weiterempfehlen

25.5.2012 - 11:14 Uhr
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Fleisch würde ich definitiv abwaschen. Auf der Oberfläche können sich viele Bakterien bilden, die du sonst in der Pfanne schwimmen hättest. Als Mietkoch bin ich sowieso darauf angewiesen, dass meine Gäste nur beste und sichere Qualität auf dem Teller haben. Sonst sitzt einem die Gesundheitsbehörde im Nacken und man ist seine Lizenz schneller los als man denkt. Fleisch abzuwaschen bringt auch keine Nachteile mit sich - da gehen ja schließlich keine Nährstoffe verloren! Lieber also etwas mehr Zeit investieren.

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